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Eigentlich stammt dieser Spruch von Humphrey Bogart und der erreichte sein Ziel eher mit Whisky. Ich finde aber mit Cognac geht das auch und sogar noch eine Spur stilvoller. Heute ist dieser edle Weinbrand aus der Charente etwas aus der Mode gekommen - zu Unrecht, erlaube ich mir anzumerken. Kaum ein anderer Brand wird mit soviel Sorgfalt hergestellt wie ein guter Cognac. Mir war von Beginn an klar, dass dieses Elixier in meiner Vinothek nicht fehlen durfte. Es hat etwas gedauert, bis ich fündig wurde - ich suchte einen hervorragenden und exklusiven Cognac Produzenten - abseits vom Mainstream aber mit ausserordentlichen Produkten. Das Haus Daniel Bouju im Herzen des Grande Champagne erfüllt diese Anforderungen auf's Trefflichste. Die Cognacs aus dem Hause Bouju beginnen mit der Qualitätsstufe V.S.O.P. Zur Erinnerung:
Übrigens: Mit Cognac kann man hervorragende und erfrischende Drinks mixen. Mehr dazu bei Falstaff. Sie finden die Cognacs auf der untenstehenden Bestelliste oder in meinem Shop. 
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Geschätzte Weinfreundin, geschätzter Weinfreund Zuvorderst hoffe ich, dass Sie gesund geblieben sind und dass die Rückkehr zur Normalität in Bälde stattfinden kann und wird. Ich freue mich darauf und damit auf den Sommer, den solange wird es wohl noch dauern. An den vergangenen schon beinahe sommerlichen Abenden habe ich die anfangs März angekommenen Weine der Domaine des Planes versuchen können - echte Sommerweine. Ein Sommmerwein spielt nicht dieselbe Rolle wie ein schwerer Burgunder oder Toskaner im Winter - aber für mich ist trotzdem wichtig, was ins Glas kommt. Frisch und vielleicht sogar ein wenig spritzig muss er sein, eine leichte schmeichelnde aber nicht dominierende Frucht muss er haben und die Säure darf unterstützen aber auf keinen Fall vorherrschen. Genau diese Stilistik habe ich bei den Weinen aus der Domaine des Planes gefunden. Es ist eine Traum-Rosé, die Cuvée Tiboulen Rosé de Provence AOC, die alle meine vorstehend formulierten Ansprüche erfüllt.  Gleichzeitig mit dem Tiboulin erreichte aus dem gleichen Gut auch ein faszinierender "Blanc de Blancs", eine Cuvée aus Rolle, Clairette und Sémillon meine Vinothek. Selbst bis dahin ein meinungsstabiler "amateur du chasselas", bin ich mindestens für heisse Sommertage dieser Cuvée verfallen. Die Frucht vielleicht noch ein wenig extravaganter als beim Tiboulen, die Säure dezent und sehr angenehm, hinterlässt dieser leichte und doch charaktervolle Weisswein einen perfekten Abgang.  Die Weine der Domaine des Planes werden jedes Jahr in Blinddegustationen am Concours Générale Agricole in Paris mit mindestens der Silber-, meistens der Goldmedaille ausgezeichnet, so erhielten auch der Tiboulen 2017 und der Blanc des Blancs 2018 die höchste Weihe.
Die Famile Rieder, ursprünglich aus Luzern, produziert seit 2009 auf der Domaine des Planes 100% biologisch. Das ganze verfügbare Sortiment der Domaine des Planes finden Sie auf unserem Web Shop. Auch die hier nicht vorgestellten Weine sind ausnahmslos Trouvaillen erster Güte. Die Mengen sind begrenzt, von der Cuvée Rosé Tiboulen sind ca. 360 und von der Cuvée Blanc de Blancs 240 Flaschen verfügbar. |
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September 2022
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