Man muss dem leben immer einen cognac voraus sein

5/23/2020

Eigentlich stammt dieser Spruch von Humphrey Bogart und der erreichte sein Ziel eher mit Whisky. Ich finde aber mit Cognac geht das auch und sogar noch eine Spur stilvoller. Heute ist dieser edle Weinbrand aus der Charente etwas aus der Mode gekommen - zu Unrecht, erlaube ich mir anzumerken. Kaum ein anderer Brand wird mit soviel Sorgfalt hergestellt wie ein guter Cognac. Mir war von Beginn an klar, dass dieses Elixier in meiner Vinothek nicht fehlen durfte.

Es hat etwas gedauert, bis ich fündig wurde - ich suchte einen hervorragenden und exklusiven Cognac Produzenten - abseits vom Mainstream aber mit ausserordentlichen Produkten.

Das Haus Daniel Bouju im Herzen des Grande Champagne erfüllt diese Anforderungen auf's Trefflichste. Die Cognacs aus dem Hause Bouju beginnen mit der Qualitätsstufe V.S.O.P. Zur Erinnerung:

V.S. (Very Special), Sélection, de Luxe oder ***, V.S.S.: mindestens 2, durchschnittlich jedoch meist mehr als 5 Jahre alt; eine Cuvée Supérieure, Grande Sélection bzw. Cognac mit mehr als fünf Sternen hat ein Mindestalter von 3 Jahren
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux (alt): mindestens 4 Jahre, meist jedoch ca. 8 bis 12 Jahre alt
X.O. (Extra Old), Extra, Cordon Bleu, Napoléon, Impérial, Royal, Hors d’Age, Vieille Réserve, Très Vieux (sehr alt), Verbindungen mit dem Wort «ôr«; (Gold) wie z.B. Age d’ôr, Heritage, X.L, Paradis: mindestens 6 Jahre, meist jedoch 20-40 Jahre alt

Alle Cognacs stammen zudem aus der ersten Lage der Charente, der Grande Champagne. Zur Erinnerung:

«Grande Fine Champagne» oder «Grande Champagne» oder «Fine Grande Champagne»: 100% aus der Grande Champagne
«Fine Champagne»: mindestens 50% aus der Grande Champagne; Rest aus der Petite Champagne
«Petite Champagne» oder «Fine Petite Champagne»: 100% aus der Petite Champagne
«Borderies» oder «Fine Borderies»: 100% aus den Borderies.
«Fins Bois» oder «Fine Fins Bois»: 100% aus den Fins Bois
«Bons Bois» oder «Fine Bons Bois»: 100% Brände aus den Bons Bois.

Übrigens: Mit Cognac kann man hervorragende und erfrischende Drinks mixen. Mehr dazu bei Falstaff.

Sie finden die Cognacs auf der untenstehenden Bestelliste oder in meinem Shop.